Вы действительно можете по доверенности от продавца сами осуществить сбор необходимых для сделки документов, Продавец приедет лишь для подписания Договора. Либо Продавец может выдать 2 доверенности:1. на Вас - на сбор документов и 2. на третье лицо (любого Вашего знакомого, родственника, но не супруга) на подписание Договора от имени Продавца. Вы можете передать деньги за участок при получении доверенностей по расписке, однако это не будет означать уже совершение сделки купли-продажи.
Я бы посоветовала заключить с Продавцом ещё и предварительный договор купли-продажи (можно без нотариального заверения), в соответствии с которым Вы передаете всю сумму сразу Продавцу, а он, в свою очередь, обязуется не продавать этот участок третьим лицам. Такой договор будет иметь юридическую силу при возникновении каких-нибудь неприятных моментов.
На практике, конечно, практически все в подобных ситуациях передают деньги по обычной расписке.
